豆豉鲮鱼炒苦瓜

“鲮鱼罐头消失了好一阵子，最近见到有卖的，但价钱贵了很多很多，比排骨好贵，晕死了。但还是忍不住买了一罐，随便炒了苦瓜，想不到还挺好吃的。”

主料

苦瓜 (3条) 鲜炸鲮鱼罐头 (1罐)

辅料

盐 (1/2茶匙) 糖 (2茶匙) 玉米油 (2大匙) 李锦记蒜茸豆豉酱 (1大匙)

厨具

炒锅

1

苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片。

2

把苦瓜汆烫一下去苦味。

3

把苦瓜过凉水，以保持青绿和脆度。

4

热油锅，把豆豉爆炒一下。

5

把罐头鲮鱼放入，稍炒散一下。

6

放入苦瓜炒匀。

7

放糖，盐再炒3-4分钟即可。

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