五香开花蚕豆

主料

蚕豆 (适量)

辅料

八角 (适量) 花椒 (适量) 烧烤料 (适量)

厨具

炒锅

1

干蚕豆用水加八角、花椒、盐泡一天左右。

2

泡胀后捞出沥水。

3

在蚕豆表面切十字。

4

油中入油烧至低油温。

5

小火慢炸。

6

当蚕早瓣呈金黄色时捞出沥油。

7

装盘后撒入烧烤粉或孜然粉等，放凉即可。

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